Amber Baltic hotel otwarty w lipcu 1991 roku i zarządzany przez Vienna International Hotels & Resorts to czterogwiazdkowy obiekt położony w centrum Miedzyzdrojów bezpośrednio przy piaszczystej plaży Bałtyku, od wschodu otoczony Wolińskim Parkiem Narodowym. Dzięki specyficznej architekturze hotel kształtem przypomina statek skierowany dziobem w kierunku morza. Wszystkie pokoje posiadają widok na Bałtyk.

Hotel oferuje 191 pokoi w tym 177 pokoi typu standard i executive, 11 apartamentów oraz 2 suity. Dzięki wyjątkowej architekturze wszystkie pokoje posiadają balkony z widokiem na morze. Każdy pokój wyposażony jest w TV-Sat, mini bar, dostęp do internetu poprzez modem, radio i telefon.

Restauracja Polska Chopin - uznawana przez wielu Gości za najlepszą restaurację na Wyspie Wolin. W eleganckim wnętrzu, przy świecach i akompaniamencie fortepianu serwujemy wykwintne dania polskiej kuchni. Specjalnością restauracji jest kaczka po staropolsku. Potrawy zdobione dekoracjami cieszą oko i podniebienie. Gości częstujemy zapiekanym czosnkiem, przyrządzanym wg staropolskiej receptury. Karta menu w restauracji zmienia się wraz z porami roku, a szef kuchni codziennie poleca inne specjały. Bogata karta win i polskich wódek zadowoli najbardziej wymagające gusta. W okresie letnim zapraszamy na taras z widokiem na Promenadę Gwiazd.

Restauracja Brasserie - stylowa aranżacja wnętrza przywodząca na myśl wakacje. Wyśmienite bufety, przepiękne dekoracje oraz wieczory muzyczne wprowadzają Gości w atmosferę organizowanych dni meksykańskich, włoskich, afrykańskich i wielu innych. Bardziej wymagającym podniebieniom szef kuchni poleca menu, na które składają się dania kuchni międzynarodowej.

Beach Bar - całkowicie przeszklone wnętrze z widokiem na przepiękną plażę i morze stanowi o atrakcyjności tej restauracji. Suto zastawione bufety kuszą swoim wyglądem i wprawiają w dobry nastrój już od rana. Niezapomniane przeżycie gwarantuje smaczne śniadanie na tle wzburzonego morza, czy kolacja w promieniach zachodzącego słońca. Miłośników szumu fal zapraszamy na stylowy drewniany taras usytuowany tuż przy plaży nad wydmami, a smakoszy grilla i zabaw biesiadnych zachęci z pewnością zieleń Ogródka Piwnego.

Kawiarnia Wiedeńska, Amber Bar, Night Club Plaża, Knajpka Piwna.

Hotelowe Centrum Konferencyjne jest znakomicie przygotowane do organizowania seminariów, sympozjów, szkoleń i konferencji oraz bankietów dla 400 osób. Wiedza, doświadczenie i jakość usług świadczonych przez nasz personel może być gwarancją sukcesu każdej organizowanej przez nas imprezy. Centrum konferencyjne hotelu Amber Baltic dysponuje ogółem powierzchnią 500 m² z 4 dostosowanymi do potrzeb i przestronnymi salami konferencyjnymi: Casino, Kalman & Lehar, Staruss i Offenbach, z naturalnym, dziennym lub sztucznym światłem oraz sprzętem multimedialnym.